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河南人的“老三样”下酒席,尤其最后一道,没吃过的算不上河南人

河南人的“老三样”下酒席,尤其最后一道,没吃过的算不上河南人

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河南人的“老三样”下酒席,尤其最后一道,没吃过的算不上河南人。亲爱的好同伙们,人人好,我是大厨江一舟,今天又到了,给人人分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

我虽然是个山东人,然则由于事情和生涯的缘故原由,对河南异常领会,09年我在河南事情的时间,我发现当地人异常爱吃以下3道下酒席,当地人俗称老三样,只要有酒局,这三道菜桌桌必点,尤其是最后一道,信托只要是河南人都吃过,空话不多说,接下来就把这3道菜,以及他们详细的做法,分享给人人。

1、姜汁变蛋。

在河南的酒桌上,一定有这道姜汁变蛋,它的做法异常简朴,把现成的变蛋剥开后切块,摆在盘中,然后碗中放上少许的姜末,小米辣,一勺生抽,一勺陈醋,一勺香油,少许的白糖,味精,鸡精提鲜,搅匀后浇在上面可以吃啦,蛋清口感凉爽,蛋黄味道醇厚,怎么样?河南的同伙,你们吃过的菜吗?

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2、醋泡花生米

河南人喝酒,除了吃变蛋,醋泡花生米也绝对是必不能少的下酒席之一,做法也很简朴,将花生米放在盆中,加点葱姜八角花椒,然后泡在清水中泡一晚上,第二天再加入少许精盐煮三分钟,煮好后自然放凉,然后捞出来放点陈醋,香油,葱丝来拌一拌,味道酸辣脆爽,一口一个,就是吃这道菜很容易喝多,你说是不是先生?

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3、盐水毛豆。

变蛋,花生米,毛豆这可是传说中河南下酒席的老三样,以是盐水毛豆这道菜,在河南的酒桌上也必不能少,做法也很简朴,把毛豆洗净后,放在清水中,加上少许的八角,花椒,干辣椒段,再放点盐,煮上15分钟,然后在原汤内里自然放凉,喝酒时用漏勺捞出来一盘,直接吃就行了,横竖我以为这道菜可要比醋泡花生米还要下酒,河南的父老乡亲们,这道菜你们吃过?

人人看完这篇文章,这次知道最受河南同伙们迎接的,三个下酒席是啥了吧?划分是变蛋,花生米,毛豆。信托喜欢喝酒的河南老乡,酒桌上只有这三道菜,每小我私人都能喝上个八两酒,是不是同伙们。

再次谢谢人人的耐心阅读,文章的干货许多,人人一定要多多点赞谈论,转发出去,让更多的河南老乡看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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